仙台市では平成18年4月からHACCPの考え方に基づく自主衛生管理を段階的に評価する制度を設けました。 対象は市内で食品を製造，加工又は調理する事業者で、当社でも仙台HACCPを取得しました。

【HACCPとは？】
Hazard Analysis and Critical Control Point：危害分析に基づく重要管理点方式
宇宙飛行士の食事の安全性を確保するために，アメリカで開発された衛生管理の手法です。
従来は，最終製品の検査で安全性を保証してきましたが，HACCPは，農場から食卓に至るすべての段階において，予想される危害（有害微生物，有害化学物質，異物など）をコントロールしようとするものです。

当社では「みやぎ食の安全安心取組宣言」という取組みに参加しています。
承認番号　190203　です。


平成16年4月1日に施行したみやぎ食の安全安心推進条例は，食の安全安心の確保に向け，県，生産者・事業者及び消費者による協働した取組を促進する施策を総合的に推進することを目的としています。
　これを受け，県は「みやぎ食の安全安心県民総参加運動」の重要な事業の一つとして，生産者・事業者が取り組む「みやぎ食の安全安心取組宣言」の推進に取り組んでいます。